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河南小吃技术传授学校 
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| 供应油泼面培训陕西油泼面培训-顾客好的就是这一口！油泼面做法 |
陕西油泼面，民间流传着很多种做法，有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人，就没人能抵挡住它的诱惑，老没吃了心里就痒痒，有的一回能吃好几碗，夏天吃的是满脸流汗，冬天吃的是暖暖和和。
泼油是油泼面的关键：
*一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。
第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
新乡百味源小吃培训中心长期老北京炸酱面培训、陕西刀削面培训、陕西油泼面培训、四川担担面培训、山西刀削面培训、兰州拉面培训、河南烩面……各种面点面食培训服务，如有需求欢迎致电我们咨询。
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